核桃巧克力奇普饼干

核桃巧克力奇普饼干的做法
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核桃巧克力奇普饼干的做法说明

我超喜欢这种纯手工打造的饼干,来配下午茶,来一杯加奶的红茶,再来几块奇普饼干,用自己心水的器皿来盛装,再配上喜欢的音乐,自己和自己娱乐,一样可以美妙无限。
今天做的这款核桃巧克力奇普饼干,用的55%浓度的黑巧克力,再加上美国加州的核桃,组合在一起,你说好不好吃呢。

核桃巧克力奇普饼干的食材和调料

耐高温巧克力豆适量
低筋面粉80克
高筋面粉40克
55%浓度黑巧克力50克
40克
无盐黄油70克
全蛋液40克
细砂糖45克
小苏打2克
1克

核桃巧克力奇普饼干的做法步骤

  1. 第1步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第1步

    准备好所需原料,如果用的是整颗核桃,可以切成小碎块

  2. 第2步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第2步

    把核桃放在烤盘中,烤箱预热150度,中层烘烤10-15分钟至飘香

  3. 第3步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第3步

    黄油软化加入砂糖和盐打发至浅黄色

  4. 第4步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第4步

    分次加入全蛋液,每次加入用搅拌机搅拌均匀

  5. 第5步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第5步

    巧克力隔热水融化,保持液态

  6. 第6步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第6步

    加入到打发的黄油中

  7. 第7步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第7步

    把巧克力液和打发的黄油翻版均匀

  8. 第8步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第8步

    低粉+高粉+泡打粉+小苏打混合筛入巧克力黄油混合物中,先切半在翻拌均匀

  9. 第9步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第9步

    大致翻拌均匀后放入烤香的碎核桃拌匀

  10. 第10步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第10步

    用勺子挖一小块面团,放在烤盘中,无需整形

  11. 第11步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第11步

    烤箱预热160度,中层25分钟左右即可。可以点缀碎核桃仁

  12. 第12步.核桃巧克力奇普饼干的做法步骤 第12步

    或者点缀耐烘烤巧克力豆。出炉后不要着急移动,待冷却后,巧克力豆变硬在装袋储藏

小贴士

预热160度,烤箱中层25分钟。

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