孜然风味干锅排骨
如果家里人能吃辣
外加也好孜然这口
那我想
这个排骨.......算是栽在您们家袅....
做法很简单
当然我不知道人饭馆里具体是咋操作的
反正我根据自己理解
做法很简单
排骨先加简单的调料煮熟
收汁前放入所有重口味的料
大火不停拌炒
结果
妈呀
太好吃了
不放老抽
酱油色不必太重
但是口味重滴很啊！！
那个蒜苗粒粒
好好吃！
排骨泡下水，去2-3遍血水，沥水
姜切片，剥好蒜瓣、葱取葱白部分
洋葱切小块，小米椒切粒粒，蒜苗切粒粒
排骨放少许生抽跟料酒
拌匀腌制下
1、排骨这次我是没有焯水，所以提前泡水换水去血水
2、排骨先煮熟，不完全收汁，放所有料大火拌炒收汁！
3、腌制排骨的时候别放盐