椰奶香芋腊肉煲

椰奶香芋腊肉煲的做法
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椰奶香芋腊肉煲的食材和调料

荔浦芋500克
湖北腊肉400克
3段
3片
黄酒15ml
椰浆200克
600克
适量

椰奶香芋腊肉煲的做法步骤

  1. 第1步.

    腊肉块开袋后用温水浸泡清洗干净

  2. 第2步.

    荔浦芋头去皮洗净后切滚刀块儿备用

  3. 第3步.

    砂锅内做水,同时加入葱姜黄酒

  4. 第4步.

    水开后下入腊肉块盖盖转小火炖煮约40分钟

  5. 第5步.

    开盖下入芋头块盖盖再炖煮约30分钟左右(如果感觉淡可以加入少许盐调味)

  6. 第6步.

    打开盖子倒入椰浆,炖制汤汁浓稠后关火撒入少许小葱制作完成

小贴士

1.腊肉在使用前要用温水洗净,如果腊肉较干较咸需要多浸泡一段时间
2.芋头品种最好选用荔浦芋头,口感软糯鲜香
3.腊肉自身带有咸味,所以在制作时可以适量放盐或者完全不放
4.最后放入椰浆,可以增加鲜香的口味

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