椒盐虾头

椒盐虾头的做法步骤

1. 第1步.

   虾头去除虾足虾枪后洗净控干水分加入蛋清，盐，黄酒，淀粉拌匀后腌制15分钟

2. 第2步.

   青红椒切碎粒，香菜切段儿备用

3. 第3步.

   花椒粒炒熟

4. 第4步.

   盐炒熟

5. 第5步.

   用厨房纸巾包裹花椒粒碾碎

6. 第6步.

   与盐混合制成花椒盐备用

7. 第7步.

   锅内热油下入虾头炸制

8. 第8步.

   炸至虾头变硬后下入青红椒碎

9. 第9步.

   捞出控油（或用吸油纸吸油）后撒花椒盐和香菜碎制作完成