椒盐花卷

椒盐花卷的做法
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椒盐花卷的做法说明

昨天,又去Dr.石那儿了。他正跟前一个说话,我依旧站在后面。他每次看到我来,都会笑着点点头,算是跟老熟人老招呼了。这种感觉总是让我觉得很悲催。这次,除了用神情打招呼外,还在跟别人的对话中,夹杂了一句:你怎么换眼镜了。混杂在其他对话里,不留意,还真不知道这话是跟我说的,扫了一下阴霾的心情。走的时候,他指着我,跟他的学生说,她戴这眼镜,真像老太太。大花花笑了,我也笑了。不过,这种越发的熟悉总是提醒我的坏心情。
椒盐花卷
听过那个小笑话吧。馒头和包子打架,馒头输了,第二天遇到花卷,馒头扑了上去。花卷无辜,馒头说:你别以为你烫了头发,我就不认得你了。
花卷,比馒头更有味道,却没有包子的油腻,应该是口味刚刚好的面食了。

椒盐花卷的食材和调料

花椒末
面粉400克
200克
酵母1TSP+1/4TSP
1小把

椒盐花卷的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉加水和酵母,揉面光滑面团

  2. 第2步.

    温暖处发酵至两倍大

  3. 第3步.

    葱切细。适量的盐和花椒末混合

  4. 第4步.

    将面团擀成0.5厘米厚的面皮,均匀撒上盐和花椒末

  5. 第5步.

    再撒上葱花

  6. 第6步.

    将面皮卷起来,稍微压紧和整形

  7. 第7步.

    切成3厘米宽的小面剂

  8. 第8步.

    取一块面剂,用筷子在中间这么一压

  9. 第9步.

    用手捏着两端,顺着筷子的压痕往两端略拉

  10. 第10步.

    再将两端捏合在一起

  11. 第11步.

    摆在抹了油的蒸笼上,盖上盖子最后发酵15分钟。再隔水大火蒸15分钟。关火,5分钟后揭盖

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