鸡腿2个，去骨
用小刀在鸡腿肉上戳几刀
锅中不放油，也可刷一层薄油湿润锅底，将鸡腿肉肉皮向下，放入油锅中
鸡皮煎黄后，反面，再煎至鸡肉变色
如有多余的油，倒掉油，加入照烧酱汁
小火煮至上色，收汁即可
1.煎鸡腿的时候，不放油，以免煎过头，肉质变老；2.鸡油翻面后，只需要很短的时候，我只用了半分钟左右。否则肉易煎老；酱汁很简单，这简单的配料一用上，鸡腿马上变得口味丰富起来了。
