黑芝麻餐包

黑芝麻餐包的做法
6人浏览0人收藏
收藏

黑芝麻餐包的做法说明

继上次黑芝麻馒头之后没多久,我又做了这款黑芝麻面包。
最近听了一个MM的建议,打算多吃点黑芝麻,并且每天吃几个生核桃。我还逼着女儿和我一起吃生核桃,她自然是不答应,不过我以喂她喝生姜水来要挟她,她就乖乖就范啦。
这个面包还是好几天前做的了,一直没空发,最近太忙了~~
我一直对圆滚滚的挤在一起的小餐包格外的情有独钟,整形起来很快,而且挤在一起铺满烤盘的样子非常有幸福感哈。其实很多玩烘焙的同学们,更多的不是喜欢吃,而是喜欢制作的过程和享受成果出炉的幸福感~~这种感觉,相信你们懂的~~~
如果喜欢面包亮亮的那种感觉,就刷层蛋白液,我是刷的清水,素面朝天的面包其实也很可爱。
我咬了一口给大家看看,很软哦~~
吃自己做的面包,也很幸福,做面包给别人吃,更幸福嘿嘿
坚持每天吃两勺黑芝麻吧~~
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。

黑芝麻餐包的食材和调料

高筋面粉250克
白砂25-45克
1/4小匙
即溶酵母粉4克
奶粉10克
160克
黑芝麻粉20克
黄油10克(我用的是猪油)
芝麻适量

黑芝麻餐包的做法步骤

  1. 第1步.

    材料A全部混合,启用面包机和面程序搅拌20分钟

  2. 第2步.

    加入黄油(或猪油)再次启动和面程序搅拌20分钟,直到能拉出薄膜

  3. 第3步.

    面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟

  4. 第4步.

    面团发酵至2-2.5倍大小

  5. 第5步.

    将发酵好的面团取出来按压排气

  6. 第6步.

    再将面团分割成6等份,滚圆后刷一层清水(或者蛋白)

  7. 第7步.

    用手捏紧收口,沾裹上黑芝麻

  8. 第8步.

    排放在烤盘中

  9. 第9步.

    进行第二次发酵约30-40分钟

  10. 第10步.

    放入已预热的烤箱中,以上火180度烘烤约18分钟即可

小贴士

◎面团表面的黑芝麻不需要事先烤熟。
◎滚圆后的面团呈圆球形,即是成品造型,需将底部黏紧,烘焙时才不会爆开。(最后两张步骤图上我有一个面包就爆开了)

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页