凉拌扁豆丝

凉拌扁豆丝的做法
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凉拌扁豆丝的食材和调料

扁豆
胡萝卜
酱油
香油
花椒油

凉拌扁豆丝的做法步骤

  1. 第1步.

    扁豆摘洗干净后,用开水煮熟,捞出来过凉水后,切成细丝放入料盆

  2. 第2步.

    再将胡萝卜切成丝放上去

  3. 第3步.

    撒上蒜末、葱花

  4. 第4步.

    加入盐、糖、醋、酱油、香油和花椒油

  5. 第5步.

    拌均匀后即可食用

小贴士

1.扁豆一定要事先焯熟,跟芸豆等豆角一样,扁豆不熟也会产生一种有毒物质。
2.不要煮时间太长,熟了马上捞出来,否则原料就变成黄色再难恢复了
3.一次少做点,一顿吃完,不然时间长了,也会变成黄色。

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