我家做饭基本以孩子为主，每次做饭之前，都要征求小子的意见，跟他一起回家，在路上就问好了孩子晚上想吃什么，回家就按照他的意愿做给他吃。今天这个馋小子说想吃炸茄盒，把家里的原料迅速在脑袋里过滤了一遍，看能不能满足馋小子的要求。肉馅到不是问题，家里常备，好像没有茄子哦！不过，转瞬俺就想好了主意，没有茄子咱就拿土豆代替吧，土豆肉夹和茄子肉夹一样，都能给馋小子解馋！
猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀
土豆去皮洗净
按照一刀断一刀连的方法切成片
在相连的土豆片中间塞入肉馅
面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊
将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下
锅中放油烧至5层热
放入土豆肉夹炸至金黄色即可
1.土豆尽量选取瘦长一点的，太圆太大的就要先剖两半，然后再切成土豆夹。
2.土豆夹尽量切薄一点，容易炸熟。
3.糊糊里面加点盐炸出来的肉夹里外都有味道。
4.油温5层热就开始炸，油温太高一进去就焦了，中小火慢慢炸。
