麻辣花生肉松月饼

麻辣花生肉松月饼的做法步骤

1. 第1步.

   麻辣花生放杯子里（混在一起的辣椒和花椒可按个人口味一起放入），加适量糖

2. 第2步.

   用擀面杖的头部慢慢把花生捣碎，刚开始时用手捂住杯子可防止花生溅出

3. 第3步.

   花生捣得比较碎时，略尝一下味道，适量再加糖调味

4. 第4步.

   直到把花生捣成黏稠成团的干酱状即可倒出

5. 第5步.

   把肉松和花生泥按比例先揉合均匀

6. 第6步.

   再加入黄金芝士冰皮面团（可用原味冰皮面团代替）混合均匀，并揉成每只20克的馅料丸子，放冰箱冷冻5分钟左右至略

7. 第7步.

   每只原味冰皮月饼面团27克+3克肉松，按这个比例揉成每只30克重的月饼皮备用

8. 第8步.

   揉好的肉松月饼冰皮取指甲盖大小的黄金芝士冰皮面团（配方以外）放在月饼压模

9. 第9步.

   30克冰皮面团搓圆后，再捏成中空

10. 第10步.

    加入麻辣花生肉松馅心，包好在掌心中滚圆

11. 第11步.

    放月饼模里压制成形后脱模。详细操作步骤图可参见“完美冰皮月饼全攻略