南瓜卡花馒头

南瓜卡花馒头的做法
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南瓜卡花馒头的做法说明

用南瓜做馒头,非常的有南瓜香味~
用上北方做馒头的卡花虎头鱼模具,让馒头吃起来更有感觉~
是给猫爹做的了~所以用了从乡下带回来的当年小麦白面粉~

南瓜卡花馒头的食材和调料

南瓜187g,蒸熟的
面粉164g
马利酵母粉2.5g
玉米1茶匙

南瓜卡花馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    南瓜切段用蒸锅蒸熟

  2. 第2步.

    南瓜压成泥,加入面粉,洒入酵母粉、玉米油

  3. 第3步.

    揉成面团入涂薄油的容器内

  4. 第4步.

    入冷藏内一夜,取出回温发酵至2倍大

  5. 第5步.

    将面团加多点的面粉揉去气泡并揉细

  6. 第6步.

    分成均等的四份

  7. 第7步.

    木卡花模洒面粉并磕出多余的面粉,入面粉按平

  8. 第8步.

    磕出卡花馒头,盖上湿毛巾置温暖处再发酵约15分钟

  9. 第9步.

    入涂油的蒸锅屉,开水锅20分钟即可

小贴士

最好是是用电子称弄均匀面团的份量,猫妈这个有大有小啦~~哈~
不是正宗的北方卡花馒头了,正宗的应该更硬实,花纹更突出一些~
用冷藏发酵的方法,馒头更柔软细腻~而且,时间分成两半来操作,也更省力些~
不过,注意哦~血压高的人最好不要吃南瓜,因为南瓜补气,高血压的人不能吃补气的东西哦~

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