咖喱猪手煲

咖喱猪手煲的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄处理干净，冷水入锅加料酒，水开后煮几分钟

2. 第2步.

   立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感

3. 第3步.

   依旧冷水入锅，用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间

4. 第4步.

   猪蹄不易熟软，用这个办法可以缩短之后炖煮的时间

5. 第5步.

   压好的猪蹄还是很有韧性，要继续用砂锅炖煮入味

6. 第6步.

   把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中，吧高压锅中的肉汤，撇去浮油，也倒入砂锅

7. 第7步.

   放入两块咖喱大火烧开

8. 第8步.

   根据口味放入适量的糖和盐调味，如果觉得味道够了，可以不用放调料

9. 第9步.

   转小火加盖炖煮约30-40分钟，根据个人喜好

10. 第10步.

    最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火