芸豆蓉蛋黄月饼

芸豆蓉蛋黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   转化糖浆加入枧水搅匀

2. 第2步.

   再加入食用油搅匀

3. 第3步.

   筛入面粉

4. 第4步.

   小心的搅拌成团，不要画圈搅拌，成团后盖上保鲜膜醒1个小时

5. 第5步.

   蛋黄加料酒

6. 第6步.

   上笼蒸熟，每个一分为二

7. 第7步.

   芸豆馅儿分成35g一个，12份。每份里包半个蛋黄

8. 第8步.

   份馅料都处理好

9. 第9步.

   饼皮面团分成25g一份，12份

10. 第10步.

    取一份饼皮压扁，包入馅料

11. 第11步.

    用手慢慢往上推，小心收口

12. 第12步.

    收紧揉成团

13. 第13步.

    模子里撒上面粉，把月饼坯放入

14. 第14步.

    用力一按，再脱模，即成一个月饼。如法炮制另外11个

15. 第15步.

    烤箱预热170度，烤5分钟后拿出，给月饼表面刷一层蛋液（一个蛋黄半个蛋清混合）再续烤10分钟