浓香木耳羊肉煲

浓香木耳羊肉煲的做法步骤

1. 第1步.

   羊腿肉一块，洗净备用

2. 第2步.

   将羊肉切成３厘米见方的块状

3. 第3步.

   倒入适量黄酒去腥提味，戴上一次性手套，用手抓均匀

4. 第4步.

   干木耳和腐竹提前泡发，去除杂质，切成小块。板栗去壳备用

5. 第5步.

   锅热后加入食用油，放入葱花爆香

6. 第6步.

   羊肉中多余的水分倒掉，把羊肉放入锅中，大火爆炒

7. 第7步.

   炒至羊肉变色时，重新加入黄酒调味

8. 第8步.

   再倒入适量老抽

9. 第9步.

   放入黑木耳，继续大火翻炒均匀

10. 第10步.

    待羊肉炒透后，加入热水没过羊肉表面

11. 第11步.

    水开后盖上锅盖，转小火焖制３５分钟左右

12. 第12步.

    焖制好的羊肉中放入腐竹段和板栗，翻炒均匀

13. 第13步.

    翻炒好的木耳羊肉，如下图

14. 第14步.

    取合适容器，把焖好的羊肉放入其中，大火上蒸锅蒸制５分钟左右即可

15. 第15步.

    淋一点香油，蒸制好的浓香木耳羊肉煲直接食用即可