虾仁碎金饭

虾仁碎金饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，鲜虾去壳去沙线洗净，火腿切丁，彩椒洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋两个打入碗中，米饭一碗。（看人数准备米饭的用量）

2. 第2步.

   锅热后，加入少许食用油，把鸡蛋液倒入锅中，不等凝固用筷子快速搅拌，成碎蛋末，倒入碗中

3. 第3步.

   锅中再加入少许油，把虾仁、火腿丁放入锅中翻炒均匀

4. 第4步.

   再把彩椒丁、胡萝卜丁、青豆放入锅中大火翻炒

5. 第5步.

   待翻炒均匀后把鸡蛋碎放入锅中，和其他材料一起翻炒，尽量炒碎

6. 第6步.

   把米饭放入锅中，加入适量盐，中火快速翻炒

7. 第7步.

   米饭要炒的粒粒分明，不抱团。所有食材均匀混合

8. 第8步.

   出锅前，撒适量葱末即可关火盛盘