干锅兔腿

干锅兔腿的做法步骤

1. 第1步.

   兔腿两只洗净备用

2. 第2步.

   土豆两个洗净去皮，切粗条；豆角洗净焯水，掰成段状；芦笋洗净切段状；金针菇、蟹味菇洗净焯水备用

3. 第3步.

   兔腿肉切成块，放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制20分钟左右

4. 第4步.

   把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐

5. 第5步.

   锅中倒入食用油，油温七成热的时候，把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅

6. 第6步.

   同样方法煸炒土豆条，出锅备用

7. 第7步.

   把炒锅洗干净，倒入少量油，姜片，蒜片，葱段，花椒，干辣椒和香叶倒入锅中爆香

8. 第8步.

   把兔肉放入锅中和调料混合煸炒

9. 第9步.

   放入土豆条、豆角继续煸炒

10. 第10步.

    把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中，放入适量盐

11. 第11步.

    中火煸炒，如果觉得过干，可加适量水，直至煸炒到食物较干，锅中没有水分为止