荠菜鲜肉水饺

荠菜鲜肉水饺的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油腌制

2. 第2步.

   把荠菜解冻，洗净挤出多余水分后切碎

3. 第3步.

   肉馅顺着一个方向搅拌，使之上劲成团

4. 第4步.

   把准备好的荠菜放入肉馅中，放葱花、香油

5. 第5步.

   再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作

6. 第6步.

   取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作

7. 第7步.

   依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放

8. 第8步.

   锅中放入适量冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火

9. 第9步.

   盛盘，准备适量小料蘸食