凉拌腰果穿心莲

凉拌腰果穿心莲的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜穿心莲一斤左右，放入盆中冲洗干净

2. 第2步.

   热锅凉油，下入腰果，小火翻炒（切记凉油小火翻炒）

3. 第3步.

   腰果呈浅金黄色并炒出香味后，立刻关火，盛出晾凉

4. 第4步.

   把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水，盛出后过冷水保持菜的本色（切记快速过冷水）

5. 第5步.

   准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁，把橄榄油、盐、糖、醋调至成汁

6. 第6步.

   把汁浇在穿心莲中搅拌均匀，放入凉透的腰果，点缀彩椒丁即可食用