香菇洗净切条状，口蘑洗净切片，木耳泡发去根撕小朵，青笋去皮切片状，西芹切小段，荷兰豆和青椒洗净备用
锅中放入适量橄榄油，油温微热时把西芹、木耳、青椒、青笋放入锅中翻炒均匀
把提前焯过水的香菇、口蘑和荷兰豆放入锅中中火翻炒
翻炒均匀后，加入适量食盐
干淀粉中加入水，均匀的撒入锅中
收汁后，淋入香油，盛盘即可
春天不宜进补过于油腻的食物，这个时候吃吃素也是不错的选择，适当的多吃豆芽、韭菜、春笋以及菌类食物很有好处~另外，这个能加热的小盅非常棒，中餐西餐都能用上，用它做过一次巧克力火锅，下面放入蜡烛持续加热，吃完也不会凉，推荐~
