奶香小馒头

奶香小馒头的做法
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奶香小馒头的食材和调料

中筋面粉250克
牛奶150克
50克
酵母粉2克
小苏打少量

奶香小馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    先把面粉倒入盆中

  2. 第2步.

    白糖倒进面粉中

  3. 第3步.

    放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可

  4. 第4步.

    倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉

  5. 第5步.

    把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟

  6. 第6步.

    饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份

  7. 第7步.

    一份做成方形的小馒头,一份做成圆形的小馒头

  8. 第8步.

    把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟

  9. 第9步.

    这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了

小贴士

巧做奶香小馒头4要点:
1.要使用中筋面粉,即普通小麦面粉。
2.加入白糖可使口感香甜,馒头增白。
3.放点小苏打进去,可使蒸出来的馒头更有弹性,细腻。
4.用蒸锅饧馒头,不仅节约时间,做出来的馒头更加的绵软有弹性。

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