夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。银耳莲子枸杞汤对于夏季失眠有很好的作用。夏季炎热，阳气最盛，盛夏的养生原则应该是补气养阴，滋阴润肺。煲一碗滋阴、润肺、安神汤，安然度夏日。
莲子用水泡发（用无心莲子不会苦，不去心的会有苦味儿）
银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用
泡发的银耳用手掰成小块
剪去蒂部黄色部分，洗净备用（根蒂黄色部分太硬了，口感不好）
枸杞洗净备用
银耳放入高压锅中，加适量水
放入莲子。封闭高压锅煮1小时
放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用
1.选银耳时候一定要选择白色微黄的，朵大体轻且有光泽的。
2.选择莲子，大小一致，如果不喜欢苦味选择无心莲子，莲心有去心火的功效。
3.银耳汤也可以用普通锅煮，时间要长一些，煮出粘稠的感觉即可。
4.喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖，糖尿病患者就不要放了。
5.银耳莲子枸杞汤，可以趁热喝，也可以放入冰箱冰镇后喝。
