“板栗烧鸡”也成为中秋家宴上出镜率最高的菜肴之一，人人都不愿错过这美味吧，不过吃栗子的好处多多，也是人们常吃栗子的重要原因。今天我与栗子搭配不是鸡，而是排骨，绝对是道不容错过的美味。
在烧热的锅中加适量油，放入冰糖
小火慢慢地翻炒
直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡
下入排骨翻炒
待排骨翻炒且上色后，下入姜片和大葱翻炒
翻炒几下后加入板栗和蘑菇
继续翻炒
这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒
在旁边的煲中烧适量的开水
将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去
水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料，搅拌均匀
收一下汁后层盘即可
1.板栗本身没有什么味道，所以我加点香菇增加鲜味；
2.你也可以不用煲，直接在锅中加水煮，但千万要注意加入开水。
