板栗蘑菇排骨煲

板栗蘑菇排骨煲的做法
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板栗蘑菇排骨煲的做法说明

“板栗烧鸡”也成为中秋家宴上出镜率最高的菜肴之一,人人都不愿错过这美味吧,不过吃栗子的好处多多,也是人们常吃栗子的重要原因。今天我与栗子搭配不是鸡,而是排骨,绝对是道不容错过的美味。

板栗蘑菇排骨煲的食材和调料

排骨
板栗
蘑菇

板栗蘑菇排骨煲的做法步骤

  1. 第1步.

    在烧热的锅中加适量油,放入冰糖

  2. 第2步.

    小火慢慢地翻炒

  3. 第3步.

    直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡

  4. 第4步.

    下入排骨翻炒

  5. 第5步.

    待排骨翻炒且上色后,下入姜片和大葱翻炒

  6. 第6步.

    翻炒几下后加入板栗和蘑菇

  7. 第7步.

    继续翻炒

  8. 第8步.

    这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒

  9. 第9步.

    在旁边的煲中烧适量的开水

  10. 第10步.

    将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去

  11. 第11步.

    水开后转为小火,慢慢的煲上二十分钟,再加入盐,胡椒等调料,搅拌均匀

  12. 第12步.

    收一下汁后层盘即可

小贴士

1.板栗本身没有什么味道,所以我加点香菇增加鲜味;
2.你也可以不用煲,直接在锅中加水煮,但千万要注意加入开水。

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