紫苏鸡排

紫苏鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡脯肉从中间剖开，一分为二

2. 第2步.

   用肉锤或刀背将鸡肉打散

3. 第3步.

   加入剁碎的大蒜和迷迭香，再加入盐，胡椒，味精，料酒等适量调味

4. 第4步.

   将它们搅拌均匀，腌制二十分钟

5. 第5步.

   将一个鸡蛋打散备用

6. 第6步.

   在容器中准备好一些面包糠，再加入适量盐胡椒搅拌均匀

7. 第7步.

   将腌好的鸡脯肉拿出来，去掉腌制物

8. 第8步.

   先将它们双面拍上一层薄面粉或生粉

9. 第9步.

   放鸡蛋液中过一下

10. 第10步.

    再放入准备好的面包糠中

11. 第11步.

    将双面裹面面包糠

12. 第12步.

    在烧热的锅中放适量油，油烧制五，六成热的时候下入鸡排

13. 第13步.

    将鸡排炸至两面金黄

14. 第14步.

    捞出放在厨房纸巾上吸下油

15. 第15步.

    将它们改刀成小块

16. 第16步.

    将紫苏和刚才剩下的大蒜粒准备好

17. 第17步.

    在锅中放入适量油，加入紫苏和大蒜粒煸炒

18. 第18步.

    待其煸炒出香味后加入鸡排翻炒几下出锅盛盘