椰汁红豆糕

椰汁红豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   将红豆洗净后泡上三个小时以上

2. 第2步.

   将泡好的红豆倒入高压锅中，煮熟，并趁热加入适量冰糖搅拌均匀

3. 第3步.

   将琼脂泡上半个小时

4. 第4步.

   将煮熟的红豆汤取出两大勺放在锅中，放入泡好的琼脂，边加热边搅拌，直至琼脂全部融化

5. 第5步.

   将煮好的红豆捞出放入刚融化琼脂的红豆汤中，搅拌均匀

6. 第6步.

   将准备好一个模具（我直接用的慕斯模，用锡箔纸包起来）

7. 第7步.

   将混合好的红豆倒入模具中，待完全凉后放入冰箱中冷藏半个小时

8. 第8步.

   再在锅中倒入椰汁，加入泡好的琼脂；小火加热不停的搅拌，直至琼脂完全融化，加入冰糖搅拌均匀

9. 第9步.

   将冰箱中的红豆拿出来，待凉后将椰汁液倒入从冰箱拿出的红豆模具中，再放入冰箱中冷藏半个小时以上以便定型；待完全定型后从冰箱中取出，切成小块，上面放上开水泡过的枸杞点缀即可