凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝的做法
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凉拌海蜇丝的食材和调料

海蜇丝200克
黄瓜150克
1/2茶匙
1/4茶匙
1茶匙
橄榄油1茶匙
米醋2茶匙
生抽2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙

凉拌海蜇丝的做法步骤

  1. 第1步.凉拌海蜇丝的做法步骤 第1步

    将黄瓜,紫甘蓝分别切成丝备用

  2. 第2步.

    将锅中烧开水,关火,将已用清水洗好的海蜇丝烫一下

  3. 第3步.

    马上捞起放入冷水中

  4. 第4步.

    再放入米醋中

  5. 第5步.凉拌海蜇丝的做法步骤 第5步

    准备好料汁,将盐、鸡粉、辣椒红油2茶匙、橄榄油、米醋、生抽、白胡椒粉和蒜丁混合一起,可以将适量的水

  6. 第6步.

    把紫甘蓝丝、黄瓜丝放入大碗中,加入调料汁搅拌均匀

  7. 第7步.

    将海蜇丝从原醋中拿出放入大碗中加入调料汁搅拌均匀

  8. 第8步.

    将所有的材料准备好

  9. 第9步.凉拌海蜇丝的做法步骤 第9步

    再将拌好的青菜丝放在盘底,在上面放好海蜇丝,再撒上点芝麻即可

小贴士

制作要点:凉拌菜最重要的是调出好吃的调味汁,其实按你喜欢的即可是糖醋汁,也可以是酸辣口味,还可以加点芥末油,又会是一番风味。
处理海蜇要注意两个要点:
1.海蜇丝用开水焯烫后,时间不要过长,否则口感会变得不脆,水开后要马上关火,放入海蜇丝大约15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2.海蜇丝焯烫后,用米醋浸泡的方法,可以去除海蜇的腥味

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