烤茄子

烤茄子的做法步骤

1. 第1步.

   在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料

2. 第2步.

   用筷子顺着一个方向搅拌均匀

3. 第3步.

   再加入适量小葱

4. 第4步.

   再将它们混合均匀

5. 第5步.

   将长条茄子洗净切成圆片

6. 第6步.

   拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层

7. 第7步.

   再拿起差不多大小的茄子片合上

8. 第8步.

   同样的方法将其他的茄子合好

9. 第9步.

   将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中

10. 第10步.

    烧热后适量翻面，直至两面金黄

11. 第11步.

    将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内

12. 第12步.

    用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟

13. 第13步.

    准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁

14. 第14步.

    将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜

15. 第15步.

    在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒

16. 第16步.

    蒜爆香后下入调好的料汁

17. 第17步.

    料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开

18. 第18步.

    将芡汁淋在码放好的茄子上