翻糖蛋糕

翻糖蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将低筋面粉，可可粉，盐称好过筛后混合

2. 第2步.

   将核桃仁切成小粒，备用

3. 第3步.

   将巧克力切成小块，同时将用朗姆酒浸泡过葡萄干沥干备用

4. 第4步.

   按照模具的大小裁剪好油纸放在模具中备用

5. 第5步.

   【蛋糕制作】将黄油和巧克力隔水融化

6. 第6步.

   在熔化好的巧克力中加适量的朗姆酒

7. 第7步.

   将它们搅拌均匀后拿出了摊凉

8. 第8步.

   在鸡蛋中加入糖，隔水加热

9. 第9步.

   边加热边搅拌，到容器壁刚要升温时拿出（大约四，五十度）

10. 第10步.

    将鸡蛋搅拌成白色液体

11. 第11步.

    将凉好的巧克力慢慢倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀

12. 第12步.

    再将面粉混合液倒入鸡蛋巧克力中搅拌

13. 第13步.

    搅拌好后倒入核桃碎和酒渍葡萄干，再继续搅拌

14. 第14步.

    充分搅拌均匀

15. 第15步.

    将搅拌均匀后的混合物倒入铺好纸的模具中

16. 第16步.

    轻轻的震动几下，放入180度预热好烤箱中，中下层，45分钟