我还是第一次给小老鼠做面食,平时她吃的少,馒头都是买的,而且,买的也好吃些。
一说到做馒头很多人就觉得麻烦，其实掌握了要点也没什么，用量不用很标准，不称量也可以，比起做面包简单多了。说真的,自己做的虽然不如外卖好吃，但是比较放心啊。
我很懒的,做馒头从来不称量材料，我就是，面团干了的话就补点水,稀了就补点面粉。
牛奶加热到40度左右加入酵母搅拌融化,静止10分钟
加入面粉和芝麻粉用手揉搓成光滑的面团
把揉好的面团放碗里盖上湿布放温暖密闭的地方发酵(冬天我是在锅里放点水,烧热到70度这样放个蒸格在里面,在把面团的碗放上面发酵的,水冷了再加热一下,很快可以发酵好,大概一个小时.天气热就不用这样做了,在常温下一下子就发起来了.)
把发酵好的面团揉掉气体后擀成大面片,再卷起来,切小块,用湿布盖上放置15分钟后就可以上锅蒸了