受到那天饺子蘸汁的影响，觉得应该将剁椒的作用发挥到极致！！不过，小米辣真的太辣～别看我用了那么多红红的辣椒，其中一大半都是红色柿子椒（甜椒）～而且今天尝试的是我很少用到的［蒸］～～绝对的少油健康，鲜嫩可口，营养丰富，鲜辣过瘾
鱼柳切块，用一大勺盐，一小勺糖，胡椒粉，料酒，腌10－20分钟
把小米辣剁碎，柿子椒剁碎（步骤图中，左边的是小米辣，右边的是柿子椒)，把两种剁椒混合在一起，姜切丝
将腌好的鱼块铺在盘中，撒上姜丝，把混合好的两种剁椒铺在鱼块上
水开后，把鱼块放入蒸锅中，盖上锅盖蒸7分钟，关火，闷八分钟，中途不要打开锅盖
起锅后可点几滴香油提香