葱油饼

葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   在面粉中逐步加入少量的水，先用勺将面粉和水搅拌，面粉结成一块一块的，便不能再加水了

2. 第2步.

   用手揉面，揉面要耐心，最后要达到，“盆光，手光，面光”，指的就是盆和手上都不粘有面，面团表面也是光滑的

3. 第3步.

   将葱切成葱花

4. 第4步.

   在案板和擀面杖上撒上面粉，取一小块面团，用擀面杖擀成薄片

5. 第5步.

   喷上一层油，或者抹上一层油，油一定要够，不然达不到很多层的效果，均匀地撒上盐和葱花，盐一定要撒均匀，不然吃的时候有的地方咸，有的地方淡

6. 第6步.

   将饼对折，再用擀面杖擀薄，重复第5步

7. 第7步.

   不停地重复第5、6步骤，第四次的时候就不用再加盐和葱花了，只用涂上一层油即可

8. 第8步.

   大概一共擀6、7次即可

9. 第9步.

   擀好后的饼皮，再涂油，对折两三次，不过这时就不用再擀面了，要让葱油饼保持一定的厚度

10. 第10步.

    平底锅抹上一层薄油，并用中小火煎饼，煎到两面酥黄即可

11. 第11步.

    切成小块儿，便可享用了