红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，切块

2. 第2步.

   姜蒜用刀拍碎，将葱挽成一个节

3. 第3步.

   用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒爆香

4. 第4步.

   爆香后，加入牛肉，翻炒

5. 第5步.

   加入少许料酒，继续翻炒

6. 第6步.

   加入两大勺豆瓣酱，炒香，炒到锅中多余的水分挥发，不要炒的太干

7. 第7步.

   锅中加入开水，水量要完全没过牛肉

8. 第8步.

   锅中加入葱，胡萝卜，老抽，少量盐，调成小火慢炖

9. 第9步.

   半个小时候，可加入土豆继续炖

10. 第10步.

    牛肉软烂后，加入适量的糖，味精，盐调味即可