杏果磅蛋糕

杏果磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   在模具内涂一层黄油，撒入少许高筋面粉，转动模具粘裹均匀，再倒出多余的面粉

2. 第2步.

   将1／3的杏仁片铺在模具底部

3. 第3步.

   将鸡蛋与细砂糖混合，打发至抬起打蛋器时，用蛋液画线不消失的状态

4. 第4步.

   筛入低筋面粉、泡打粉和香草精拌匀

5. 第5步.

   将黄油和色拉油隔水加热至熔化，温度达到70℃时熄火

6. 第6步.

   将溶化的黄油倒入面糊中搅拌均匀

7. 第7步.

   将杏肉切成小丁，与1／3的杏仁片一起倒入面糊中搅拌均匀

8. 第8步.

   将面糊倒入模具内，撒上余下的杏仁片，入烤箱上下火190度烘烤约25分钟后取出

9. 第9步.

   用脱模刀脱出即成