韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水份备用
老公说运河水质还好，虾很干净，况且有的虾都有虾籽了，所以冲洗两遍就可以）
热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味
加入河虾翻炒至外壳变色
倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成
①韭菜的功效就不多啰嗦了。由于虾含有丰富的蛋白质和钙，韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外，还能补钙。
②据专家说一般因水体污染，虾中都会含有砷，与韭菜一起炒会使虾中的三价砷砒霜）含量提高。因此，不能常吃，以免食物中毒。
③平时有时间的话我也会用电饼铛烙烙馍的，大家也可以尝试下。