| 草莓戚风蛋糕体 | 一只 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 新鲜草莓 | 适量 |
| 白糖 | 40克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 乳酸菌牛奶 | 50克 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 草莓粉 | 10克 |
| 手指饼干 | 200克 |
| 白巧克力 | 150克 |
| 草莓巧克力 | 150克 |
| 巧克力屑 | 适量 |
| 银珠糖 | 适量 |
| 粉色心型马卡龙饼干 | 两只 |
将草莓戚风蛋糕体横切成1cm的厚度
将蛋糕胚子放入模具中，表面盖上保鲜膜备用
淡奶油打发好，放入冰箱冷藏备用
将吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟，捞出沥干备用
奶油奶酪隔水加热软化，加入白糖搅拌均匀
加入15克柠檬汁拌匀
然后放入乳酸菌牛奶搅拌成面团
取出1／3面团和吉利丁片放入锅中隔水溶化
将溶化后的面团搅拌均匀后放入剩下的面团搅打
放入打发好的淡奶油和草莓粉轻轻的搅拌均匀
将草莓乳酪面糊倒入放上蛋糕体的模具中
摆放好切成片的草莓
如此再交替倒入草莓乳酪面糊和草莓片
再倒入剩下的草莓乳酪面糊抹平表面。放入冰箱冷藏过夜
①在淘宝上买的韩国代购的草莓味的粉色巧克力币，虽然价格不便宜，但是效果很不错的说。一起买的插牌，包装袋、蛋糕盒，都很美，吼吼。在家附近的烘焙店买的白色的巧克力效果就差些。
②巧克力的溶点在36度左右，刚开始没掌握好，温度高了出现了反砂现象，切记一定要掌握好温度哈。
③画线条用的巧克力笔也是在网上买的，不太好用，我认为把巧克力装进裱花袋来画会好些。
④做好的蛋糕要尽快咪西掉，沾在蛋糕上的手指饼干时间长会受潮，会影响口感。