炸香蕉

炸香蕉的做法
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炸香蕉的食材和调料

香蕉3个
色拉油500克
少许
低筋粉100克
栗粉80克
酵母粉10克
细砂糖40克
色拉油50克
30克
蛋白3个

炸香蕉的做法步骤

  1. 第1步.炸香蕉的做法步骤 第1步

    蛋清内加入砂糖,搅拌均匀

  2. 第2步.炸香蕉的做法步骤 第2步

    再倒入色拉油搅拌均匀

  3. 第3步.

    加入过筛的低筋粉、粟粉、酵母粉,加入清水搅拌至完全混合成浆糊状

  4. 第4步.

    香蕉每根切成两段

  5. 第5步.

    放入炸浆内提起滴出多余炸浆

  6. 第6步.

    放入烧至五成热的油锅内中火炸至金黄撒上糖粉即成

小贴士

①香蕉沾上炸浆提起,浆尽量要薄,效果会更好。
②因为炸浆里有糖,所以火力不能太大,否则容易过火导致颜色过深。
③油温要控制适宜,过热或过凉均会至成品炸制不成功。

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