咖啡吐司

咖啡吐司的做法步骤

1. 第1步.

   【中种面团做法】

2. 第2步.

   将酵母溶于水里,加入其他材料拌匀后揉至光滑,用保鲜膜包住面团，放进冰箱冷藏发酵17个小时

3. 第3步.

   【主面团】

4. 第4步.

   面团除了黄油外其他材料混合揉匀，然后分次少量加入中种面团后揉滑再加入黄油揉至有薄膜

5. 第5步.

   进行基础发酵

6. 第6步.

   然后分割一份6个各重45克的面团，剩下的面团分成3份面团，分别滚圆松弛15分钟

7. 第7步.

   擀卷2次后放进吐司模里最后发酵

8. 第8步.

   度30分钟