| 低粉 | 100克 |
| 香草精 | 4克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 色拉油 | 55克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 4克 |
| 低粉 | 100克A |
| 芒果泥 | 400克B |
| 淡奶油 | 400克B |
| 蛋黄 | 4个A |
| 蛋白 | 4个A |
| 细砂糖 | 100克A |
| 砂糖 | 适量A |
| 椰浆 | 125克B |
| 糖 | 60克B |
| 吉利丁片 | 9克B |
将蛋黄在盆里打散后分两次加入细砂糖25克，每加一次要确认糖都搅拌融化再加下一次
加入色拉油和盐拌匀至油在蛋黄里呈现出的是小油珠
加入牛奶和香草精进去拌匀
最后把低粉筛入进去拌匀至无干粉状态。（如图4）
在蛋白加加入柠檬汁后用电动打蛋器高速打发至有大泡后分3次加入蛋白糖量打发到偏干性
最后把蛋白霜的1/3加进蛋黄面糊里拌匀，再加入1/3蛋白霜进去翻拌均匀，然后把蛋黄蛋白糊倒进装蛋白霜的盆里，与最后剩下的1/3蛋白双完全翻拌均匀后倒入模子里，轻轻振出气泡
放入已经以170度预热好的烤箱下层烤约30分钟，出炉倒扣放凉即可脱模
脱模后把蛋糕外圈切下后横切成两片备用