轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将奶油奶酪隔热水软化后轻轻搅散

2. 第2步.

   加入牛奶搅拌均匀

3. 第3步.

   黄油隔热水溶化后，缓缓倒入进牛奶奶酪糊里

4. 第4步.

   筛入所有粉类拌匀

5. 第5步.

   分次加入蛋黄搅散，加入一个拌匀后再加下一个

6. 第6步.

   蛋白里加入柠檬汁，分三次加入白糖打发成湿性发泡的状态

7. 第7步.

   将1/3蛋白加入奶酪面糊里拌匀后再加1/3蛋白拌好，最后将蛋白全部加入进去拌好

8. 第8步.

   把拌好的面糊倒进模具里，轻振两下，烤盘里加水，把模具放烤盘里，140~150度烤60分钟

9. 第9步.

   烤好后稍放凉便取出，放入冰箱里冷藏后食用更美味