奶酪胚芽包

奶酪胚芽包的做法步骤

1. 第1步.

   将汤种面团里的鲜奶和高筋面粉在小锅里混合搅拌均匀,然后小火煮到浓稠

2. 第2步.

   取出放凉后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一小时以上

3. 第3步.

   将主面团里除了黄油和奶酪以外的材料放进厨师机搅拌盆里，加入冷藏好的汤种材料一起搅成团

4. 第4步.

   加入黄油继续搅打成可拉出稍透明的薄膜状就可以进行基础发酵

5. 第5步.

   发至2倍大后，将面团分割成两份，滚圆并盖上保鲜膜松弛15分钟

6. 第6步.

   分别将两个面团擀成椭圆形

7. 第7步.

   在中间铺好车打奶酪，将两边的面片对折粘紧，然后将粘贴面向下进行第二次发酵约25分钟

8. 第8步.

   在面团中间纵向切4~5个刀口，继续发酵10分钟后刷上蛋液

9. 第9步.

   烤箱中层，175度约15~20分钟