豉椒辣炒藕丝

豉椒辣炒藕丝的做法
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豉椒辣炒藕丝的食材和调料

一段
红椒
老干妈豆豉

豉椒辣炒藕丝的做法步骤

  1. 第1步.豉椒辣炒藕丝的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.豉椒辣炒藕丝的做法步骤 第2步

    嫩藕洗净去皮,切成藕丝。青红椒洗净切成圈

  3. 第3步.豉椒辣炒藕丝的做法步骤 第3步

    锅烧热,放油,中大火,油热倒入青红椒圈爆出香味

  4. 第4步.豉椒辣炒藕丝的做法步骤 第4步

    倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明

  5. 第5步.豉椒辣炒藕丝的做法步骤 第5步

    加入一勺老干妈豆豉酱

  6. 第6步.

    加一点盐

  7. 第7步.

    再加一点点白糖

  8. 第8步.

    保持中大火,翻炒均匀,出锅

小贴士

1.藕丝切好马上开炒,如果不是马上炒,要泡在放了白醋的水里浸泡,否则藕会氧化变色。还有炒藕不要用铁锅,藕遇铁锅易发黑。
2.建议根据自己用豆豉酱的味道来调整盐和白糖的用量。快炒出锅,炒的时候如果感觉干,也可以淋点水炒。

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