海瓜子用淡盐水浸泡半天，洗净沥干
锅中油烧热，放姜片葱段爆出香味
接着把干辣椒放入爆香，放入海瓜子，放点料酒、盐、鸡精和一点点白糖，大火快速翻炒均匀，海瓜子刚刚开口即可出锅
1.海瓜子买回来，水里放点盐，为了让海瓜子尽快吐尽泥沙，可以在水里再滴几滴麻油。2.海瓜子入锅后，不可以炒太长时间，否则会老会缩。
