炝拌豇豆

炝拌豇豆的做法步骤

1. 第1步.

   豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀

2. 第2步.

   锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油

3. 第3步.

   把豇豆放入焯水大约两分钟

4. 第4步.

   焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温

5. 第5步.

   降温后的豇豆捞出沥干水分，切段

6. 第6步.

   切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味

7. 第7步.

   大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上

8. 第8步.

   干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可