这是道高营养、低脂肪的美容塑身菜，尤其适合炎热的夏日里，想减肥塑身的爱美人士食用。彩椒特殊的清甜味，加上菌菇类本身的鲜味，使得这道菜口感爽滑，鲜美多汁。
锅中水烧开，海鲜菇浸泡洗净后，放入焯水，一分钟后捞出，用水冲凉沥干
彩椒去蒂去籽，切成条，海鲜菇切段
锅子烧热放食用油，油稍热，倒入彩椒翻炒一分钟
倒入海鲜菇一起翻炒片刻
滴入美级鲜酱油
加一点鸡精翻炒均匀后即可出锅
1.海鲜菇焯水可以去除菇类本身的异味。海鲜菇要整根焯水，这样可以在焯水过程中尽量少的流失营养成份。
2.彩椒本身是可以生吃的，所以入锅不要炒的过久，以免营养成份大量流失。
3.我这里是用的美级鲜酱油，如果你家没有，那么可以用其他的鲜味生抽代替。