卤肉饭

卤肉饭的做法
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卤肉饭的食材和调料

五花肉100克
米饭
2小勺
老抽1小勺
生抽1小勺
2小勺
白胡椒粉1/2小勺
十三香1/2小勺
花生2小勺

卤肉饭的做法步骤

  1. 第1步.

    五花肉洗净沥干水分切成小条(约2-3分钟)

  2. 第2步.

    锅热后,直接将五花肉倒入锅中煸炒至色泽金黄(约2-3分钟)

  3. 第3步.

    加入敲碎的冰糖不停翻炒,至冰糖完全融化(约2分钟)

  4. 第4步.

    倒入温水,微微烧开(约1分钟)

  5. 第5步.

    加入老抽、生抽,拌匀(约20秒)

  6. 第6步.

    加入油葱酥、白胡椒粉、十三香,拌匀(约20秒)

  7. 第7步.

    放入花生酱,搅拌至花生酱完全融化、汤汁变浓稠(约1分钟)

  8. 第8步.

    将煮好的卤肉连同汤汁淋浇在米饭上即可

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