迷迭香乳酪面包

迷迭香乳酪面包的做法步骤

1. 第1步.

   先将高筋面粉，低筋面粉，盐，细砂糖混合均匀；然后再加入干酵母和奶粉混合均匀；接着加入水，将面团混合至有弹性，能拉出不规则的较厚的膜时，加入软化的黄油，继续混合至能拉出均匀的，较薄的膜时，面团就揉好了，放在温暖湿润处基础醒发1个小时

2. 第2步.

   基础醒发完毕后，面团变成之前的约1.5倍大；手指蘸高粉戳入面团中央，抽出手后，留下的孔洞不回弹，说明发酵完成

3. 第3步.

   将面团平均分成9份，每个小面团约83g。盖保鲜膜，松弛15分钟

4. 第4步.

   松弛好以后，面团拍扁排气，中间抹上软化的奶油奶酪

5. 第5步.

   像包饺子一样包起，封口捏紧

6. 第6步.

   翻转过来，放在铺有不沾布的烤盘中，温暖湿润处，最后发酵1小时

7. 第7步.

   发酵好的面团上，先涂一层全蛋液，再涂一层橄榄油

8. 第8步.

   均匀地撒上帕马森奶酪粉

9. 第9步.

   最后随意撒上干燥迷迭香，200度，上下火同开，中下层，烤约15分钟，至表面金黄