台式香肠面包卷

台式香肠面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜

2. 第2步.

   覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处醒发约1小时

3. 第3步.

   1小时后，面团变成之前的1-1.5倍大

4. 第4步.

   分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15分钟

5. 第5步.

   松弛好的面团擀成长形

6. 第6步.

   卷收成橄榄型，收口面皮要薄

7. 第7步.

   根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条

8. 第8步.

   卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂

9. 第9步.

   放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润处醒发1小时，然后表面刷上全蛋液，180度烤约15分钟