甜甜圈

甜甜圈的做法步骤

1. 第1步.

   两大勺牛奶加热到40度,加入干酵母及一小撮面粉,搅拌均匀放置15分钟,取另一个面碗,放入全蛋,蛋黄,盐,砂糖,香草籽,柠檬皮屑,剩余的牛奶拌匀

2. 第2步.

   将黄油融化,加入到上一步的蛋黄牛奶的混合液中拌匀

3. 第3步.

   面粉放在盆中,加入步骤1的酵母混合液,再加入步骤2的混合好的液体

4. 第4步.

   柔和成光滑的面团,覆盖保鲜膜基本醒发45分钟

5. 第5步.

   发酵好的面团,体积明显增大

6. 第6步.

   将发酵好的面图,擀成1.5厘米厚,盖布松弛5分钟

7. 第7步.

   然后用一个直径大概9厘米的圆形物体在面皮上刻出一个大圆形

8. 第8步.

   然后再用一个直径约3厘米的小圆形,刻出厘米的小圆形,取出中间的圆球

9. 第9步.

   甜甜圈和小圆球一起盖上保鲜膜,再次醒发45分钟

10. 第10步.

    用宽油油锅,植物油烧制约160度,改小火,发酵时冲上的面,放入油锅时冲下,盖盖炸至底面上色

11. 第11步.

    翻面,再盖上盖子炸约1分钟.然后取下盖子,炸至两面金黄即可出锅.控油晾凉

12. 第12步.

    根据自己的喜好,蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等