焦糖布丁

焦糖布丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋+蛋黄打散

2. 第2步.

   牛奶+香草籽+香草莢煮到沸腾前，然后盖盖闷3分钟

3. 第3步.

   边过滤，边将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋中搅拌均匀

4. 第4步.

   搅拌好之后，过筛一遍

5. 第5步.

   细砂糖+冷水，用中小火煮

6. 第6步.

   煮好成棕红色，有焦糖味道的时候。关火，浇上沸水

7. 第7步.

   倒入蛋奶溶液中

8. 第8步.

   拌好的样子

9. 第9步.

   倒入杯中9分满，有气泡要扎破

10. 第10步.

    隔热水，160度，30分钟