小丑服装蛋糕

小丑服装蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋糕:蛋黄加1/3细砂糖打散,稍微搅打,不必打发

2. 第2步.

   蛋白分3次加入剩余的细砂糖打至难以捞起蛋白的程度

3. 第3步.

   蛋黄倒入蛋白中,拌匀

4. 第4步.

   分3次筛入低粉拌匀

5. 第5步.

   装入裱花袋,挤出3个直径15厘米的螺旋形

6. 第6步.

   中层180度10-15分钟

7. 第7步.

   奶油馅:蛋黄打散

8. 第8步.

   细砂糖加水加热到110-120度,立刻冲入蛋黄中搅拌

9. 第9步.

   不停搅打成粘稠发白的状态

10. 第10步.

    黄油软化打软,分3次加入步骤9中搅打

11. 第11步.

    搅打好的状态,去一半与融化巧克力混合

12. 第12步.

    间隔挤出小花,重叠蛋糕片,筛糖粉