双味手指饼蛋糕

双味手指饼蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加细砂糖打至粘稠发白

2. 第2步.

   蛋白加细砂糖打至能拉出直立尖

3. 第3步.

   混入少部分蛋白入蛋黄中拌匀

4. 第4步.

   混入剩余的蛋白拌匀

5. 第5步.

   面粉事先过筛一次,再分三次筛入到步骤4中拌匀

6. 第6步.

   全部拌匀的样子

7. 第7步.

   装入裱花袋中,1厘米圆形花嘴

8. 第8步.

   竖着挤出长条,每条挤出5个小条,其中一片筛糖粉,撒果碎

9. 第9步.

   筛了糖粉的效果有所不同.如图

10. 第10步.

    制作馅料:蛋黄加细砂糖打至粘稠发白,筛入低粉拌匀

11. 第11步.

    倒入温热的牛奶拌匀

12. 第12步.

    倒回锅中,中火加热,不停搅拌至流动的糊状离火.趁热加入泡软的吉利丁拌匀

13. 第13步.

    分次加入打发好的鲜奶油

14. 第14步.

    拌好的样子

15. 第15步.

    巧克力隔水融化,步骤14分出1/3,与巧克力拌匀,成巧克力馅料

16. 第16步.

    馅料分别冷藏1小时,能轻松挤成形时挤出2个白色的

17. 第17步.

    在一片蛋糕上挤出巧克力色的

18. 第18步.

    重叠在一起,冷藏后切块食用